Ingredientes:
6 gemas
1 vidro de leite de coco 200ml
2 xícaras de chá de açúcar
100g de coco ralado fresco
ou queijo meia cura ralado
3 xícaras de chá de farinha de trigo
6 claras em neve
200g de manteiga derretida
Preparo:
Bater as gemas com o açúcar, colocar a manteiga e continuar batendo. A seguir colocar o leite de coco e apenas misturar o resto dos ingredientes. Por último as claras em neve. Levar para assar numa forma redonda n. 30 untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Forno pré aquecido a 180C por 35 a 40 minutos. Servir cortado em quadradinhos.
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