10 ovos inteiros batidos no liquidificador. Misturar numa tigela com 2 colheres de sopa de água, 2 colheres de sopa de farinha de trigo, 20 colheres de sopa de açúcar, 100 gr de queijo ralado e 100 grs de coco ralado. Untar uma assadeira retangular média e forrar com papel manteiga também untado. Colocar a massa e levar para assar num forno pré aquecido moderado (170C).
Depois de assado, desenformar sobre um pano de prato úmido polvilhado com açúcar cristal e enrolar. Ele fica cremoso em baixo tipo de um quindim, não precisa rechear, ele assa bem rápido.
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