(Marcelo Sampaio)
Ingredientes:
200g de trigo em grãos
200g de lentilhas
200g de arroz selvagem
200g de nozes
200g de uvas-passas brancas
Coalhada seca para acompanhar
Molho:
150ml de aceto balsâmico
200ml de azeite
100ml de mel
sal a gosto
Modo de fazer:
Cozinhar os grãos separadamente, até que fiquem al dente. Deixe esfriar.
Misture bem os ingredientes do molho.
Coloque os grãos numa vasilha, acrescente as nozes picadas (reserve um pouco para a finalização) e as uvas passas, despeje o molho e deixe marinando por uma hora.
Coloque os grãos temperados numa saladeira e decore com as nozes picadas. Sirva com coalhada seca.
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