MOUSSE DE GORGONZOLA

Ingredientes:
200gr de queijo gorgonzola
200gr de ricota fresca
1 dente de alho amassado
1 envelope de gelatina branca sem sabor
1 tablete de caldo de galinha
1 xícara de chá de água quente
1 caixinha de creme de leite
2 claras
sal a gosto
pimenta a gosto

Preparo:
Rale o queijo gorgonzola no ralo grosso, passe a ricota no espremedor de batata, acrescente o alho amassado, o tablete de caldo de galinha dissolvido em 3/4 da xícara de chá de água e a gelatina branca diluída em 1/4 da xícara de chá da água quente. Mexa bem. Coloque o creme de leite e as claras batidas em neve, o sal e a pimenta. Mexa novamente. Coloque em uma forma de alumínio já molhada e leve a geladeira por aproximadamente 4 horas. Desenforme e sirva acompanhado de salada.