3 xícaras de chá de açúcar
8 ovos
2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
1 coco pequeno ralado
1/2 kg de ameixas pretas sem caroço picadas
Preparo:
Bate-se o açúcar com a manteiga até ficar bem fofo, acrescenta-se os ovos 1 a 1 e em seguida coloca-se o coco ralado, mistura-se e por último as ameixas picadas bem miúdas. Levar ao forno numa forma untada e forrada com papel manteiga também untado, pré aquecido a 180C por 45 minutos mais ou menos. Desenformar, cobrir com calda caramelada e decorar com ameixa ou coco em tiras.
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