Bolo de Castanha do Pará com Mousse de Chocolate

Ingredientes:

8 colheres de sopa de açúcar
8 gemas
10 colheres de sopa bem cheias de castanha do pará triturada
1 colher de sobremesa de essência de amêndoa
8 claras em neve
2 colheres de sopa de farinha de trigo

Preparo:

Bater o açúcar com as gemas até formar um creme claro, tirar da batedeira e acrescentar a castanha do pará, a essência de amêndoa e a farinha de trigo. Por último colocar as claras em neve. Forma bem untada com manteiga e papel manteiga também untado. Levar ao forno pré aquecido a 180C.

Cobertura:

Mousse de chocolate: A mesma receita que está neste blog. Polvilhar com castanhas por cima.