ESPETINHO DE CARNE MOÍDA E BACON

INGREDIENTES

1kg de carne bovina moída com gordura
200g de bacon magro, moído no liquidificador
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
1 cebola ralada
6 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de azeite
fatias de limão para finalizar

MODO DE PREPARO

1.Pique o bacon em pedaços pequenos, e triture no liquidificador.
2.Transfira o bacon triturado para uma tigela.
3.Junte a carne na mesma tigela.
4.Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino, cebola e alho.
5.Misture bem a carne e o tempero, até obter uma pasta pegajosa.
6.Acerte o sal.
7.Aperte porções de carne em um espeto.
8.Frite os espetos em uma grelha com azeite ou asse no forno já aquecido a 240º .
9.Retire, e sirva quente com fatias de limão.

BOLO CREMOSO DE BATATA DOCE

Ingredientes:
3 batatas-doce cozidas e amassadas
3 ovos
300ml de leite
1 xícara de chá de açúcar
1 colher de café rasa de sal
3 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 vidro de leite de coco (200ml)

Preparo:
Bater no liquidificador os ovos, o leite, o leite de coco e a manteiga em temperatura ambiente.
Depois acrescentar aos poucos a batata doce e bater até ficar homogênea (se for preciso ajudar com uma colher). A seguir acrescentar a farinha e o sal.
Colocar numa forma de furo central untada com manteiga e polvilhada com farinha. Levar ao forno pré aquecido 180C até assar e ficar corado.
Obs.: Neste bolo não vai fermento
A xícara de chá mede 200ml.

BOLO COCADA

Ingredientes:

3 ovos

1/2 de xícara de chá de açúcar

1 colher de sopa bem cheia de manteiga sem sal em temperatura ambiente

1 vidro de leite de coco (200ml)

1 lata de leite condensado

2 xícaras de chá de coco ralado fresco

1 xícara de chá mal cheia de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de fermento em pó

Preparo:

Bater os ovos, o açúcar e a manteiga até ficar cremoso. Acrescentar o leite de coco e o leite condensado, misturar bem; acrescentar o coco, a farinha e apenas mexer. Por último o fermento em pó. Colocar numa forma de furo central untada e levar ao forno pré aquecido a 180C por 50 minutos.

BRIGADEIRO DE LEITE NINHO EM PONTO DE BICO

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 30g de manteiga sem sal

Modo de Preparo:
1. Em uma panela grossa, misture todos os ingredientes.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e, quando você passar a colher no meio da panela, abrir um caminho no meio do brigadeiro (aproximadamente 15 minutos).
3. Desligue o fogo, transfira imediatamente para um prato e cubra com plástico filme encostando na superfície do brigadeiro.
4. Deixe descansar de um dia para o outro, em temperatura ambiente.
5. No dia seguinte, ele já está pronto para ser colocado no saco de confeitar e utilizado tanto em recheios como na decoração dos seus bolos.

Notas
Se quiser tingi-lo, basta colocar uma gotinha do corante em gel, misturar e utilizar nas suas decorações. De leite em pó de boa qualidade.
Criado por Joyce Ohana