BOLO COCADA

Ingredientes:

3 ovos

1/2 de xícara de chá de açúcar

1 colher de sopa bem cheia de manteiga sem sal em temperatura ambiente

1 vidro de leite de coco (200ml)

1 lata de leite condensado

2 xícaras de chá de coco ralado fresco

1 xícara de chá mal cheia de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de fermento em pó

Preparo:

Bater os ovos, o açúcar e a manteiga até ficar cremoso. Acrescentar o leite de coco e o leite condensado, misturar bem; acrescentar o coco, a farinha e apenas mexer. Por último o fermento em pó. Colocar numa forma de furo central untada e levar ao forno pré aquecido a 180C por 50 minutos.