BOLO INDIANO

INGREDIENTES: Massa: 5 ovos (separe as claras das gemas) 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo 3 colheres (sopa) de óleo 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca 1 colher (chá) de canela em pó pitada de sal 1 colher (sopa) de fermento em pó Recheio/ Cobertura: 2 latas de leite condensado 2 gemas 1 colher (sopa) de manteiga 100g de creme de leite Para umedecer a massa: Leite Para polvilhar o bolo: Canela em pó FORMA redonda ARO 23cm

Preparo: Bater as claras em ponto de neve com uma pitada de sal, acrescentar o açúcar refinado e mascavo e continuar batendo. Acrescentar as gemas, a seguir o óleo até a massa ficar homogênea. Tirar da batedeira e misturar delicadamente a farinha de rosca, a canela e o fermento. Levar para assar no forno pré aquecido a 180C numa forma untada e polvilhada com farinha de rosca, até que ao enfiar um palito ele saia seco. Rechear e cobrir.

Preparo cobertura e recheio: Colocar todos os ingredientes numa panela, misturar bem e levar ao fogo mexendo até o ponto de brigadeiro mole. Usar frio.

PÃEZINHOS DE PRESUNTO E QUEIJO

Ingredientes:
600 g de farinha de trigo
2 tabletes de fermento para pão
3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
1 1/2 xícara (chá) de água morna

Recheio:
150 g de presunto picado
150 g de mussarela picada
1 gema para pincelar
Ervas finas para polvilhar - Modo de Preparo: 
Em um recipiente coloque o fermento e o açúcar até ficar líquido, acrescente o óleo, a água e o sal
Acrescente a farinha aos poucos até formar uma massa macia
Deixe descansar por 20 minutos
Com a ajuda de um rolo abra a massa e recheie, corte no tamanho desejado, coloque em uma assadadeira untada e enfarinhada
Pincele a gema e salpique as ervas finas sobre a massa
Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente por aproximadamente 30 minutos ou até dourar

PANQUECA DE ABOBRINHA

Ingredientes
1 unid. peq. abobrinha, ralada
2 C.S. óleo de canola
1/2 xíc. leite de vaca desnatado
1 unid. ovo cru
3/4 xíc. farinha de trigo
1/2 c.c. fermento em pó
1/4 c.c. noz-moscada ralada
1/4 c.c. sal

Instruções
Preaqueça o forno a 200°C. Forre duas assadeiras grandes com papel-manteiga e leve-as ao forno enquanto ele aquece.

Esprema a abobrinha ralada em um pano limpo, para retirar o excesso de água. Coloque a abobrinha com os demais ingredientes no processador até obter uma massa cremosa. Pare duas vezes para retirar o excesso de massa das laterais e volte a bater.

Com cuidado, retire as assadeiras do forno. Coloque aproximadamente 3 C.S. de massa sobre o papel-manteiga e espalhe um pouco para formar um disco (faça 9 discos em cada assadeira). Leve novamente ao forno por 4 a 5 minutos, virando na metade do tempo.

Porção: 3 panquecas.
Rende 6 porções.
Vigilantes do Peso

BOLO DE FUBÁ COM LARANJA

Ingredientes:
4 ovos
1/2 xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de fubá
1 xícara de chá de suco de laranja
1 1/2 de chá de açúcar
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó químico

Preparo:
Bater no liquidificador os ovos, o óleo e o açúcar. Depois acrescentar o suco de laranja, o fubá e a farinha. Por último misturar o fermento. Levar ao forno pré aquecido a 180C até assar. Forma untada e polvilhada com fubá.