Ingredientes:
4 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho amassado
1kg de batatas cortadas em cubo
1 linguiça calabresa cortada em rodelas (250g)
1 1/2 litro de água
sal a gosto
1 maço de couve cortada bem fina
1 cebola picadinha
1/2 xícara de azeite
Torradas para acompanhar
Preparo:
Frite o alho no azeite até dourar, acrescente as batatas, a linguiça, a água e o sal. Deixe cozinhar até as batatas amolecerem. Retire as batatas e passe em um espremedor. Volte as batatas espremidas para a panela, acrescente a couve, a cebola e o azeite. Deixe ferver por 10 minutos. Sirva quente acompanhado de torradas.
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