BROINHA DE FUBÁ

Ingredientes:

1 xícara de fubá
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 tablete de manteiga (100gr)
1/2 xícara de banha de porco
5 ovos grandes
4 colheres de sopa de açúcar
1 xícara de chá de leite
2 xícaras de chá de água
1 colher de café de sal
1 colher de chá de erva doce

Preparo:

Põe-se a ferver o leite e a água com o açúcar, banha, manteiga, sal e erva doce. Junta-se de uma só vez o fubá e a farinha, mexendo bem para não encaroçar e deixa-se cozinhar um pouco. Depois de frio esse angu, leva-se para a batedeira usando a pá de massa e junta-se os ovos 1 a 1 misturando bem. Põe-se o fubá em 1 xícara de café (pouco), despeja-se aí um pedaço da massa, sacode-se e arranja-se na batedeira. Leva-se ao forno quente 180C até dourar.