Ingredientes
- 3 colheres (sopa) rasas de farinha
- 1
colher (sopa) de nata fresca
- Pimenta
e noz-moscada ralada
- 150g
de champignons
- 70g
de manteiga
- ¾ de
litro de leite
- Sal
Modo de preparo
- Numa
panela façar um roux loiro: derreta 50g de manteiga e junte a farinha.
- Mexa
bem, deixando cozinhar uns minutos até que a farinha adquira uma
tonalidade loira.
- Molhe
aos poucos com o leite quente.
- Deixe
cozinhar para obter a consistência de um creme.
- Tempere
com sal, pimenta e noz-moscada ralada.
- Cozinhe
os champignons cortados em lâminas no resto da manteiga.
- Junte-os
ao creme e acrescente uma colher de nata fresca.
- Sirva
quente como entrada.
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