Fazer um refogado com 3 cebolas picadas e 6 tomates maduros, pelados e sem sementes. Depois que ferver bem o molho, bater no liquidificador com um tablete de caldo de carne ou com caldo de peixe, (mais ou menos 2 copos) coar e voltar para a panela colocando 2 colheres de sopa de molho inglês e 600gr de mandioca cozida e picadinha. O molho deve engrossar com a mandioca. Caso não engrosse, use uma colher de sopa bem cheia de farinha dissolvida num copo de clado de camarão que deve ser feito com as cascas e as cabeças.
A parte grelhar os camarões com alho e azeite, (1,5kg de camarões). Depois colocar sobre eles o molho fervendo com a mandioca, já fora do fogo, mexer bem e colocar cheiro verde picado. Servir com arroz branco e batata palito.
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