Salada Verde Sofisticada

Ingredientes:

Folhas verdes variadas (alface, escarola, rúcula, radichio, etc)
Tomate cereja
Mussarela de búfala mini
Fico fresco
Rendas de parmesão

Como fazer a renda de parmesão:

Numa assadeira anti aderente, colocar montinhos de queijo parmesão ralado dando um espaço entre eles.
Levar ao forno pré aquecido 200 C por 4 minutos. Retirar, deixar esfriar e colocar na salada.

Molho da salada:

4 colheres de sopa de mostarda comum
1 colher de sopa bem cheia de mel
1/2 limão espremido
1/2 xícara de chá de azeite
3 colheres de água

Bater bem e colocar na salada.